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线下消费：疫情扰动门店收缩，EV咖啡逆势扩张，国产品牌韧性较强

tand在大型购物中心的一楼积极扩张，星巴克在超大型购物中心门店数量减少，COSTA在各类型购物中心门店数量减少。Manner、瑞幸、M stand三品牌，门店运营规模：2022年10月末门店数量较7月末增加9.4％、9.3％、1.9％；门店消费环境潜力指数：2022年10月环比提升1.2％、2.0％、5.1％。　　▍风险因素：　　局部疫情反复带来的系统性风险；样本城市数据具备一定局限性；消费者购买意愿和出行意愿回暖不及预期。

金融界2022-11-25

【小萧说币】CityPlus FM专访：区块链技术如何早就金融行业发展，FTX崩盘背后意味着什么？

得读独中的时期，我最喜欢的就是收集这个星巴克的卡，可以Top up然后每个月喝一杯，这样。那现在星巴克，推出的不再只有这种Top Up卡，还推出NFT，其实白话一点就是数字版的Top Up卡，那只要通过实体的通路，把他的这些客户都引流来注册星巴克的NFT，以后他所有的数据，或者要分析他的客户群体啊，忠诚度啊，这类型的数据，就不用再这么麻烦，都在区块链上的，而且是不能篡改的，简单方便，用着用着，老人也会用了，区块链的桥梁就完成了。所以这里简短做一个总结，区块链技术是已经成熟了，但是应用场景太少了，这个问题是出现在国家政府，传统企业，甚至是传统投资者，对区块链还是相对陌生的，所以国家或者政府愿意把区块链当成重点发展的领域，在政策上去监管，去制定框架，这就会让我们更快克服搭建桥梁的挑战，同样的，更多传统企业，金融机构愿意到这个池子去玩，大家口中讲的区块链的未来，就会更快来到我们身边。#NFT与加密货币# CityPlus FM Podcast：【科技雷达】区块链技术如何造就金融行业发展，FTX交易所崩盘背后到底意味着什么？

小萧2022-11-24

屈臣氏售价11元矿泉水过期被罚多次因过期食品问题被罚

，处罚原因包括杭州屈臣氏一门店销售过期星巴克饮料、上海屈臣氏一门店销售过期安慕希等。

金融界2022-11-24

一杯咖啡撬动万亿市场！天眼查透露：哪家资本最喜欢押注？

是提神和利尿，日常消费最多的咖啡品牌是星巴克和瑞幸。　　结语：　　规模效应显现，咖啡店或将随处可见　　从速溶咖啡到现磨咖啡，产品种类的不断丰富，再到消费者自身的“迭代升级”，对于咖啡的理解不断深入，加之供给两端的持续发力，中国咖啡市场逐渐进入发展的快车道。　　公开数据显示，2021年我国咖啡市场规模约为3817亿元，消费者突破3亿人次；预计国内咖啡市场将保持27.2%的增长率，远高于全球2%的平均增速，2025年市场规模将达到1万亿元。　　天眼查研究院认为，咖啡作为一个“舶来品”已经完成了从个性化到大众化的转变，并逐渐渗透到人们的生活方式中，功能性和社交性越来越凸显。咖啡的高频、高复购以及高成瘾性的特征，也是品牌急于打造规模效应的重要原因，当喝咖啡成为中国老百姓的刚需，那咖啡店或许也会和便利店一样随处可见。　　不过，虽然盘子是足够大的，但随着一二线市场饱和，各路玩家激增，口味同质化现象越来越严重，咖啡赛道的真实吸金能力，还有待持续观察。

金融界2022-11-24

困难重重！通胀+疫情双重打击，加拿大各地星巴克员工尝试加入工会

FX168财经报社(北美)讯加拿大星巴克员工的工会组织正开始取得进展，但与美国员工一样，加拿大员工面临着星巴克的障碍和所谓的反工会活动。美国星巴克最近的工会浪潮开始一年多之前，加拿大维多利亚的一家星巴克门店于2020年8月加入了美国工人联合会(United Steelworkers)，全国各地的星巴克员工都注意到了这一点。现在BC省和阿尔伯塔省有6个加入工会的星巴克门店，组织者说还有更多的地方正在筹备中。西加拿大工会主任Scott Lunny说：“我认为疫情让人们以不同的方式看待自己的生活、工作和社区。” 根据美国国家劳工关系委员会(U.S. National Labor Relations Board)的数据，自去年年底以来，美国边境以南已有250多家商店投票决定成立工会。但成功的认证投票只是工会成立的第一步，在签订合同之前，工人们不会开始缴纳会费。据美联社(The Associated Press)报道，尽管已经开始与一些美国的星巴克门店进行合同谈判，但尚未达成任何协议。维多利亚门店成为了北美唯一一家与星巴克公司签订了集体协议的门店。 Lunny表示，在疫情期间，特别是通货膨胀率较高的最近几个月，服务业工人普遍对成立工会感兴趣。轮班主管兼工会代表Sarah Broad说，在决定成立工会时，维多利亚的员工希望在客户骚扰方面获得更多支持，并就新冠疫情时期的做法进行更清晰的沟通。 Broad说，自从合同批准以来，她已经注意到很大的变化，健康和安全方面有了“十倍”的改善，员工们的工资也得到了提高。今年早些时候，星巴克表示将给加拿大和其他司法管辖区的员工加薪和其他改善措施。但Broad说，有人在维多利亚商店的后屋张贴了一封信，解释说由于工会合同，他们不会得到加薪。星巴克发言人Carly Suppa在一封电子邮件中表示，这是因为维多利亚门店的合同包括年度加薪。工会代表维多利亚商店提交了一份劳工申诉。Lunny说，这是工会代表星巴克门店提起的几起劳工投诉中的一起。美国的星巴克员工也面临着所谓的反工会活动，劳工关系委员会要求联邦法院介入星巴克解雇工会组织者的事件。据美联社5月报道，今年5月宣布的加薪措施在美国也得到了实施，但投票成立工会或请愿举行工会选举的人除外。星巴克在今年2月开通的网站one.starbucks.com上发表声明说，美国劳动法限制了星巴克在加入工会过程中以及门店加入工会后对工资和福利的改善，但星巴克公司说，最近的改善可能会在谈判桌上进行协商。约克大学劳动法教授David J. Doorey说，虽然星巴克的立场根据美国劳动法有一定的法律依据，但也有可能劳工委员会将星巴克的行为视为对成立工会的非法报复。 Lunny说，他认为星巴克一直有能力支付更高的工资，并在健康和安全方面投入更多，但“他们真的没有考虑到这一点，直到出现工会化的威胁。我确实认为(加薪)是为了防止工会化。” 在7月推出的加拿大版信息网站上，星巴克公司敦促员工在签署工会卡之前进行调查，并表示如果获得认证，员工将不能再直接向公司提出他们的担忧。经济学家和劳工专家Jim Stanford说，在BC省和其他一些司法管辖区内进行工会认证要容易得多，因为它们采用“一步”认证，只要有一定数量的签名就可以算作认证。而在阿尔伯塔和安大略，签名只是第一步，认证投票可能在几天、几周甚至几个月后进行。星巴克混合了企业经营和特许经营的店面，比如杂货店里的店面。加拿大有近1000家公司门店，近500家获得许可的门店，这些门店的雇主不是星巴克，而是授权公司。 Stanford表示，尽管星巴克员工的努力得到了很多关注，但在疫情爆发后，各行各业的员工都转向了工会。

Sue2022-11-24

天眼新知前沿观察：从饮品到文化，洞悉中国咖啡市场的发展之路

巢、麦斯威尔仍占据较大份额；现磨咖啡中星巴克等咖啡连锁企业拥有庞大的粉丝群体；麦当劳、肯德基等快餐连锁品牌及便利店也均推出咖啡产品。　　而近两年来本土咖啡品牌迅速崛起，涌现出如Manner、seesaw、三顿半等一系列国产品牌，如今咖啡赛道中新品牌纷纷出现，创新层出不穷，整个行业竞争也愈发激烈。　　根据弗若斯特沙利文数据，中国咖啡市场2013-18年高速发展，CAGR达29.54%，并预计以25.99%的复合增长率继续增长，2023年咖啡市场规模预计将达1806亿元。　　图1 中国咖啡市场规模　　数据来源：网络公开资料，天眼查研究院整理　　在中国咖啡市场中，速溶仍为主流，现磨占比不断提升。美、日等主要国家现磨咖啡占市场主体，而我国大陆市场目前仍以速溶为主。随着咖啡文化逐步渗透及供给端连锁咖啡品牌发展，大陆市场现磨咖啡占比持续提升，2017-2020年上升21.5pcts，未来现磨咖啡将为中国咖啡市场贡献主要增量。　　天眼查数据显示，截至目前，我国咖啡相关企业17万余家，其中，2021年新增注册相关企业2.3万余家，新增注册相关企业增速达到18.9%；从地域分布来看，广东、云南以及江苏三地相关企业数量位居前列，分别拥有3.4万余家、1.6万余家以及1.1万余家；从成立时间来看，42.2%的相关企业成立于1-5年内，成立于1年内的企业占比18.8%，而成立于10年以上的企业占比达10.9%。　　图2 咖啡相关企业地区分布Top10 　　数据来源：天眼查　　二、供需两端迭代升级，咖啡市场进入发展快车道　　从速溶咖啡到现磨咖啡，产品种类的不断丰富，再到消费者自身的“迭代升级”，对于咖啡的理解不断深入，加之供给两端的持续发力，中国咖啡市场逐渐进入发展的快车道。　　（一）需求端不断迭代升级　　1.品类教育初步成熟　　雀巢以一句“味道好极了”启蒙了中国人对咖啡的认知，在当时很多中国新潮的中国家庭中都有一大罐颗粒状的雀巢速溶咖啡，然后配一个咖啡伴侣，有客人来做客，冲一杯时髦的咖啡，十分有面子。　　以星巴克为代表的现磨咖啡将其品牌形象与高端及西方生活划等号，打造情感共鸣与身份认同，在中国当时以追求西方时尚作为风潮的背景下，从商务场景及办公室入手，进行同代际间的咖啡文化传递。　　瑞幸，英文名“luckin coffee”的横空出世彻底搅乱了中国的现磨咖啡市场，标志的小蓝杯、买10送10的羊毛都让之前滴“咖啡”不沾的人，喝起了自己人生的第一杯咖啡，无论后续的发展如何让人感觉出其不意，但瑞幸借助于互联网，在一定程度普及了咖啡的知识与文化，对于中国咖啡市场的教育来说也是有自己的贡献。　　2.消费升级拉动咖啡新需求　　作为可选消费品，经济增长、居民可支配收入提升，中产阶级占比提升是咖啡行业兴起离不开的基本盘。消费升级，在一定程度代表着居民生活理念的升级，对于美好生活的向往。咖啡其属性特征恰好契合国民的新消费需求，比如：解压，瘦身的生理需求、精致悦己的精神需求以及广泛的社交需求。　　3.人口代际变化造成消费偏好的结构性改变　　代际人群之间消费观念的改变是与其成长环境有着较大的联系。90后、00后成长于互联网时代，他们追求个性和品质，对“悦己”消费偏好更高，对新鲜事物接受度也更高。　　（二）供给端产品类型日渐丰富　　1.互联网咖啡模式兴起　　咖啡与互联网的“联姻”，为咖啡产业的发展增添了更多的可能性。　　（1）价格带下行　　小店模型租金、装修成本下降，保证利润空间同时价格更低。典型的互联网咖啡馆多数位于重点的商圈、写字楼，主打外带，空间与人工基本做到极致“性价比”，从而使产品价格有了较大的下降空间。　　（2）多元化消费场景　　写字楼、加油站、大学校园、机场、车站等场所已成为咖啡市场的第二增长曲线，由于其地理位置的特殊性，人员结构的特性，无论对于白领人群需求的快速响应还是学生人群价格优先，咖啡均可较好的满足。　　另外一个不可忽视的因素：外卖。互联网咖啡使得外卖及自取有效扩大了单店服务半径，提升了服务场景的想象力。外卖在一定程度上打破了空间与时间的限制，让喜爱咖啡的消费者，随时随地能够享受到美味的咖啡。　　（3）便利、快捷成为消费主题　　Saas企业的高速发展、小程序的广泛应用，有效实现了线上点单线下自提，激发了快节奏生活中的便利需求。即点即走的消费形式也适合上班的打工人，对于诸多“懒星人”，起早就万万不可能的，现在便捷的消费方式简直就是他们的救星。在上班路上下单，到店即取，让打工人既能喝到美味的咖啡，同时也不会耽误上班时间，一举两得。　　（4）跨界选手层出不穷　　蜜雪冰城成立Lucky Cup幸运咖，推出新品“椰椰冰萃”，全国门店同步上线；CoCo都可茶饮成立咖啡新品牌 CoCo cafe；茶颜悦色新推出的咖啡品牌“鸳央咖啡”，主打新中式咖啡，首批5家门店集中亮相长沙五一商圈，更有邮政咖啡、李宁旗下 NING COFFEE 等多家跨界选手进入咖啡市场。　　表1 咖啡跨界选手一览表（不完全统计，截止到11月9日）　　数据来源：网络公开资料，天眼查研究院整理　　2.现磨咖啡与速溶咖啡协同发展　　（1）精品速溶咖啡开始逆袭　　在很多人过往的记忆中，咖啡就是苦的代名词，原因在于咖啡豆品质差，喷雾干燥的高温过程容易损失芳香物质，香气不足。而随着技术的进步，以胶囊咖啡为代表的精品速溶咖啡开始占据用户的心智。精品速溶咖啡，选取优质咖啡豆，采用冻干技术及咖啡液浓缩技术，使口感、香气更接近现磨咖啡，且融合速度快、保存方便；部分精品速溶品牌也推出挂耳咖啡。　　图3 2012-2021年咖啡相关企业专利数据　　数据来源：天眼查　　（2）多品类可供选择　　体验型消费（获取心理满足感）进化成日常型消费时，消费者会开始考虑价格、便利性。对于消费者来说，追求性价比是选择购买产品时的永恒主题，针对于不同的人群，对于咖啡的价格弹性以及便利性均有着不同的诉求。目前市场上的现磨咖啡与速溶咖啡均可提供不同类型咖啡品类以供消费者选择。　　三、上海坐稳咖啡融资头把交椅，天使轮占据主导　　咖啡市场的火热与背后风险资本的助推不如关系。在新消费经历了一波“乱花渐欲迷人眼”的上升之后，咖啡赛道慢慢胜出，收到投资人的青睐。　　表2 咖啡相关企业典型投融资事件（部分展示）　　数据来源：天眼查　　从融资事件来地区来看，上海、北京、广东以及湖南，这四地的咖啡融资事件数量领先全国，其中，上海以55起位列第一。另据美团《2022中国咖啡消费洞察报告》中的数据显示，截至今年上半年，上海咖啡馆达到7857家，上海每万人咖啡馆拥有量为3.16家，平均每平方公里拥有咖啡馆1.3家，已成为全球咖啡馆数量最多的城市。同时，Manner、挪瓦咖啡、M Stand、Seesaw等国产本土优质咖啡品牌均起源于上海，并逐渐走向全国。　　图4 咖啡相关企业融资事件地域分布　　数据来源：天眼查　　从融资轮次来看，早期投资仍然占据主流，种子轮、天使轮、pre-A轮，三者融资事件数之和占整体的50%以上，咖啡市场的内“卷”还未停止。　　图5 咖啡相关企业融资轮次分布　　数据来源：天眼查　　从投资机构来看，梅花创投、峰瑞资本、高榕资本、宽窄资本以及天图投资，针对咖啡市场出手次数较多，其中，梅花创投以5笔投资，位列第一。　　除一级市场外，在二级市场，瑞幸、奈雪等众多餐饮股上市，退出机制的逐步完善，也让更多的机构有信心参与咖啡的投融资。　　四、以邻为鉴，中国咖啡未来之路　　咖啡，从传统意义上的饮品，再到企业的品牌建设，最终形成一种大众可参与、可理解的咖啡文化，这是一个产品发展壮大的必由之路。　　我们的邻国日本，同属于东亚国家，其发展之路值得我们予以借鉴。从1888年在东京开出第一家咖啡厅，从高度密集的自动贩卖机为罐装咖啡带来了“便利”的消费模式，再到罐装咖啡无法满足其对品质提升的需求，再到精品咖啡和现磨便利店咖啡带动日本咖啡市场进一步发展，已经为我国咖啡市场的发展提供较为清晰的路线。　　自2019年起我国人均GDP突破1万美元，处于日本20世纪80年代的水平，当时日本经济处于增速换挡期，人均GDP提升及消费升级使日本人民开始追求高品质及个性化的消费方式，咖啡进口迎来快速增长，而自助售货机的便利性加速咖啡文化渗透，咖啡市场经历了20-30年发展才到达顶峰。中国目前进入消费升级的大时代，互联网与外卖提升咖啡便利性，参考日本咖啡市场发展，伴随着经济的崛起，中国咖啡市场将迎来快速发展。　　天眼查研究院认为，咖啡作为一个“舶来品”已经完成了从个性化到大众化的转变，并逐渐渗透到人们的生活方式中，功能性和社交性越来越凸显。咖啡的高频、高复购以及高成瘾性的特征，也是品牌急于打造规模效应的重要原因，当喝咖啡成为中国老百姓的刚需，那咖啡店或许也会和便利店一样随处可见。

金融界2022-11-22

$MATIC：加密分析师给出了看涨多边形的多种理由

r、Reddit、Robinhood、星巴克和 Worldpay 签署了新的合作伙伴关系。Reddit 市场的早期成功是一个令人鼓舞的迹象，表明积极的业务发展战略正在取得成效。 “通过允许独立团队尝试不同的扩展方法，Polygon 正在促进紧密的协作和信息共享。在接下来的几个月中，多个扩展解决方案计划在测试网或主网上上线。Polygon 押注以太坊的未来是 ZK 扩展，因此 Polygon 的成功很大程度上取决于其快速有效地交付新的 ZK 解决方案的能力。“ Polygon ($MATIC) 团队最近宣布，根据 Web3 开发平台 Alchemy的数据，目前有超过 53,000 个去中心化应用程序 (dApp) 部署在 Polygon 上。根据 Polygon 团队在 2022 年 10 月 17 日发布的博客文章，这个 53K 的数字“自 6 月以来增长了 60% 以上，比年初增长了近 8 倍”，这是“有史以来的累计申请数量”在主网和测试网上推出，代表了生态系统活动的高水位。” Polygon 的博文说： “ Alchemy 数据显示，自上季度末以来，每月活跃的 dApp 数量与生态系统中的活跃应用程序数量更接近，增长了 29%，达到 17,800 个。比年初增长了四倍。 “每月活跃的团队数量是 Polygon PoS 链上开发人员活动的最直接衡量标准，增长了 27% 至约 13,700 个。大约 66% 的项目仅在 Polygon 上构建，其余项目也在以太坊上启动。一个团队可以在链上拥有多个 dApp，但并非所有这些 dApp 都是面向消费者的。 “ Polygon 在 Alchemy 上的采用导致新的去中心化金融 (DeFi) 应用程序和链上不可替代代币 (NFT) 的普及率激增。迄今为止，Polygon PoS 拥有超过 1.749 亿个唯一用户地址和 50 亿美元的资产，已处理超过 21 亿笔交易。“ 来源：金色财经

金色财经2022-11-07

美股额成交前20：苹果iPhone15将继续使用高通芯片；星巴克大涨近9%创下历史新高销售额，利润同比却腰斩

的招聘过程在很大程度上被搁置了。　　星巴克收高8.46%，成交18.6亿美元。星巴克最新发布的财报显示，最近一个财季的销售额创下了历史新高，但由于对门店和员工方面的投资，使其利润同比几乎腰斩。财报显示，在截至10月2日的三个月里，这家咖啡巨头实现营收84.1亿美元，同比增长约3%，高于分析师的预期。调整后的每股收益为81美分，高于分析师预期的72美分。该公司表示，其全球同店销售额同比增长7%，这表明市场对星巴克咖啡的需求很强劲。　　其他FAANMG六大科技股中，谷歌母公司Alphabet收涨近3.8%；微软涨3.3%，亚马逊涨近1.9%，Meta涨2.1%；而奈飞跌近3.1%。　　本周这些科技股均累计大跌，奈飞跌近12%，苹果跌超11%，Alphabet跌逾10%，特斯拉跌超9%，Meta跌超8%，微软跌超6%。（文章来源：哈富证券）

东方财富网2022-11-05

中国概念股收盘：哔哩哔哩大涨22%、360数科涨19%，雾芯科技跌9%

表现疲弱。Block收涨11.48％，星巴克收涨8.47％，DoorDash收涨8.3％；DraftKings重挫27.86％，Cloudflare收跌18.25％。　　道指收盘上涨401.97点，涨幅为1.26％，报32403.22点；纳指涨132.31点，涨幅为1.28％，报10475.25点；标普500指数涨50.66点，涨幅为1.36％，报3770.55点。　　本周截止周五收盘，道指累计下跌约1.4％，标普500指数下跌3.4％，纳指下跌5.7％。　　热门中概股周五多数上涨，纳斯达克金龙指数涨8.82％。　　哔哩哔哩、房多多涨超22％，360数科涨超19％，蔚来、达达集团涨超17％，小鹏汽车、金山云涨超14％，虎牙、新氧涨超13％，叮咚买菜、小牛电动涨超12％，爱奇艺、满帮、迅雷、BOSS直聘涨超11％、京东、途牛、理想汽车、百度涨超9％，涂鸦智能、新东方、拼多多、挚文集团、贝壳、老虎证券涨超8％。　　汽车之家、欢聚集团、逸仙电商、唯品会、阿里巴巴涨超7％，水滴公司涨超6％、第九城市、网易、携程、箩筐技术、搜狐、嘉楠科技涨超5％，腾讯音乐、怪兽充电、猎豹移动、知乎涨超4％，高途、每日优鲜、微博、斗鱼、乐居、富途控股、36氪、荔枝涨超3％，蘑菇街、秦淮数据涨超2％，开心汽车、尚德机构涨超1％。　　雾芯科技跌近9％，尚乘数科跌超4％，网易有道、达内科技跌超3％，库客音乐、51Talk跌超2％，亘喜生物跌超1％。

金融界2022-11-05

【美股收盘】美国股市周五收高纳指创下1月份以来的最大单周百分比跌幅市场聚焦下周通胀数据

标普11个主要板块中表现最好的板块。星巴克公司的季度可比销售额和利润超过华尔街预期，股价上涨8.48%，而DoorDash Inc的收入上涨让这家食品配送公司的股价飙升8.32%。美国各证交所共成交133.1亿股，过去20个交易日全日成交量为117.4亿股。纽约证交所上涨股数与下跌股数之比为2.56:1；在纳斯达克为1.41:1。

楼喆2022-11-05

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