,他有兴趣扩大该连锁店的一些实验,即在拉丁美洲的售货亭仅销售其甜点,或在澳大利亚和加拿大将McCafe单元独立运营。“我们总是有这种紧张情绪,客户愿意从我们这里购买更多东西,但我们的厨房却不能做更多的事情,因为这增加了更多的复杂性。” 星巴克是另一家大型连锁店,它通过外卖订单帮助抵消了大流行造成的用餐中断。多年来,它一直允许客户通过其应用程序提前订购并付款。 这种过渡对于一家长期以来将其咖啡馆吹捧为公民休闲以及会议的场所的星巴克来说仍然具有挑战性。Howard Schultz曾将星巴克打造成一个全球品牌,并于去年4月以临时首席执行官的身份重返星巴克。但他表示,星巴克现在经常被取货、免下车、送货和咖啡馆订单同时挤满。结果就是排长队和沮丧的顾客。 一些门店经理表示,员工们被外卖订单压得喘不过气来,以至于他们有时会关闭应用程序订购功能,这会降低连锁店的销售额并让顾客感到沮丧。他们说,送货订单也会让商店不堪重负。 星巴克表示,它希望对其咖啡厅进行彻底改造并投资新设备,从而提高员工效率并加快订单速度。它计划花费数亿美元来更新其门店。星巴克的目标是在未来三年内在美国再增加700家门店,以得来速为主要销售方式。到2025年,传统咖啡馆占该公司18,000家美国门店的比例将从目前的61%下降至54%。 以外卖为主的餐厅将极大地扩大Taco Bell和肯德基等其他连锁餐饮店的影响范围。他们的母公司百胜集团上个月告诉投资者,它相信随着时间的推移,它可以在其约54,000个品牌地点增加100,000家全球餐厅,并且其Taco Bell部门有朝一日可以在美国与麦当劳竞争约13,000个地点。这些讨论的设计包括一个有四个车道的Taco Bell和一个只有厨房的肯德基,没有公共卫生间或座位。 百胜集团首席执行官David Gibbs在接受采访时表示:“我们可能正在进入一个新的行业阶段,围绕满足当今消费者需求的部署格式将有更多创新。” Chipotle是另一家餐厅经营者,在大流行期间依靠外卖订单生存,并将其视为扩张的一种方式。该公司表示,计划在2023年开设255至285家餐厅,其中至少80%将拥有公司称之“Chipotlanes”的仅限在线订购的通道。它还在测试只提供外带食品的餐厅。lg...