出口激增58.6%！从“猪饲料”华丽转身成珍馐 中国这一农产品出口创纪录新高lg...

FX168财经报社(北美)讯 经过30年的发展，中国的松露已经由过去用作猪饲料的普通农产品，发展成备受追捧的珍贵美食。

海关数据显示，去年，中国出口了创纪录的32.5吨冷冻和新鲜松露，同比增长58.6%。

（截图自南华早报）

去年7月，美国财政部长耶伦访华期间，一场出乎意料的美食体验引发了轰动。据报道，耶伦在一家云南餐馆品尝了一道佳肴，其中包含了见手青，一种可能具有致幻效果的蘑菇。

中国西南部的云南省是大部分松露的产地。

据美国有线电视新闻网（CNN）报道，耶伦对这顿“美味的蘑菇菜”的回忆引发了中美媒体的广泛关注，在中美关系不断恶化之际，这一事件被戏称为“蘑菇外交”。

中国松露出口的繁荣显示，中国正积极努力在包括鱼子酱、藏红花和葡萄酒在内的高端食品生产贸易中站稳脚跟，这些产品在国际市场上的份额不断增长，打破了之前由西方生产商主导的局面。

尽管中国提供了大量口味相近但价格更为实惠的替代品，但高价食品的出口也带来了一个问题，即不法商人可能会将更昂贵的产品与中国的替代品混合在一起，以获取更高的利润。

然而，中国的出口数据不仅显示了国外需求的增长，也反映了国内需求的增加，中国的农业科学家们仍在不断发现新的种植品种。

界面新闻周三的一篇报道指出，在中国农民认识到黑松露的价值之前，它们曾被用作猪饲料，直到1994年四川省开始将其出口到法国、意大利和德国。

根据农业食品数据公司Tridge的数据，2022年中国成为世界上最大的松露出口国，领先于荷兰、韩国和比利时。

云南省每年生产300吨松露，大约是法国年产量的10倍。

然而，尽管云南的黑松露产量居高不下，但法国黑松露价格比其高出8倍，云南黑松露的售价约为每公斤82美元。

中国的松露产量占全球总产量的80%以上，其中云南的产量占60%。

与此同时，邻近的四川省每年也能生产100吨。

但农业专家表示，发展中国的松露经济仍然面临诸多挑战。

中国科学院昆明植物所食用菌专家刘培贵表示，尽管中国和法国的黑松露在基因组序列上有96%的相似性，但中国的竞争力不足。

据报道，刘说：“（在中国）过早和不正确的收获方式导致产品质量不稳定，损害了其国际声誉。”

“这些收获方式也会对环境造成长期负面影响，导致产品质量下降。”

然而，中国仍在努力通过培育白松露来扩大松露的生产和出口。

去年12月，一组中国农业科学家发现了一种白松露，他们希望扩大种植规模，目前中国的白松露产量约为两吨。