巧克力液提取物行业技术发展趋势及市场空间预测报告

2024年10月29日 Global Info Research调研机构发布了《全球巧克力液提取物行业总体规模、主要厂商及IPO上市调研报告，2024-2030》。本报告研究全球巧克力液提取物总体规模，主要地区规模，主要企业规模和份额，主要产品分类规模，下游主要应用规模等。统计维度包括收入和市场份额等。不仅全面分析全球范围内主要企业竞争态势，收入和市场份额等。同时也重点分析全球市场主要厂商（品牌）产品特点、产品规格、收入、毛利率及市场份额、及发展动态。历史数据为2019至2023年，预测数据为2024至2030年。

调研机构：Global Info Research食品及饮料研究中心

报告页码：143

巧克力液体提取物，通常称为工业巧克力，是一种半成品，由巧克力浆（可可块和可可脂的混合物）与糖、牛奶和乳化剂等其他成分（具体取决于所生产的巧克力类型）一起融化而成。这种提取物主要被食品制造商用作各种产品的基础成分，包括糖果、烘焙食品、冰淇淋和饮料。它是大规模生产过程中必不可少的原材料，在生产过程中进一步加工成最终消费品。与零售巧克力产品不同，巧克力液体提取物通常批量出售给制造商，重点关注其功能特性，如熔化稠度、粘度和风味特征。

根据本项目团队最新调研，预计2030年全球巧克力液提取物产值达到19830百万美元，2024-2030年期间年复合增长率CAGR为2.9%。

工业巧克力，包括其液体提取物形式，是快速消费品 (FMCG) 领域的重要组成部分。它在风味和质地方面具有多功能性和定制性，非常适合大规模商业用于各种食品。

市场概况

工业巧克力市场是一个成熟的行业，其特点是技术壁垒高，资本投资要求高，特别是在生产设备和设施方面。百乐嘉利宝、富士石油、嘉吉、Puratos、Cemoi、Clasen、Guan Chong Berhad (GCB) 和 Irca 等市场主要参与者主导着全球巧克力液体提取物的供应。这些公司专门生产高品质的半成品巧克力产品，以满足不同食品行业的需求。百乐嘉利宝凭借其广泛的生产能力和分销网络，在 2023 年以 23.47% 的显着市场份额引领公开市场。

工业巧克力行业由制造工艺和产品质量的不断创新推动。这些创新以及高进入壁垒限制了新进入者的数量，使老牌参与者能够保持强大的市场地位。竞争格局取决于公司投资先进设备和保持一致产品质量的能力。市场还受益于规模经济，使主要参与者能够高效且低成本地生产大量巧克力液体提取物，这对他们的长期增长和盈利能力至关重要。

市场趋势和增长动力

从 2019 年到 2023 年，全球工业巧克力消费价值平均增长率为 9.15%，这一增长主要归因于价格上涨，而不是产量扩张。价格上涨受到多种因素的推动，包括可可豆等原材料成本上涨以及对优质和特种巧克力产品的需求。糖果仍然是巧克力液体提取物的最大消费市场，因为快速消费品 (FMCG) 行业继续推动对大规模生产的巧克力产品的需求。糖果棒、巧克力和馅料等产品对大量巧克力的需求使糖果成为工业巧克力的主要应用。

近年来，烘焙和冰淇淋行业也经历了显着增长，进一步促进了对巧克力液体提取物的需求。2023 年，烘焙应用占全球消费量的 18.37%，因为巧克力味烘焙食品、糕点和甜点在全球范围内越来越受欢迎。消费者对奢华和优质烘焙食品的偏好日益增长，再加上手工和特色产品的流行趋势日益增长，推动了烘焙生产对高品质巧克力提取物的需求。

随着食品加工行业的扩张以及巧克力越来越多地被纳入各种产品类别，对工业巧克力的需求预计将继续上升。随着消费者寻求更奢华的体验和优质产品，制造商正在探索新的配方和产品创新，如单一产地巧克力和植物替代品，以满足不断变化的口味。此外，全球烘焙和冰淇淋领域的增长，特别是在新兴市场，为巧克力液体提取物制造商提供了扩大业务和挖掘新消费者群体的机会。尽管面临原材料价格波动等挑战，但工业巧克力市场仍有望实现稳步增长，这得益于持续的创新和多个行业对巧克力产品日益增长的需求。

根据不同产品类型，巧克力液提取物细分为：纯脂巧克力、 代脂巧克力

根据巧克力液提取物不同下游应用，本文重点关注以下领域：零食糖果、 烘焙、 冰淇淋、 其他

本文重点关注全球范围内巧克力液提取物主要企业，包括：Barry Callebaut、 Cargill、 Nestle SA、 Mars、 Hershey、 FUJI OIL、 Puratos、 NATRA、 Ferrero、 Mondelez、 Clasen、 Morde Foods、 EUROCAO、 DP Chocolates、 可可琳纳、 愛普股份、 黛妃(上海亿成食品科技有限公司)

本文重点关注全球主要地区和国家，重点包括：

第1章、研究巧克力液提取物产品的定义、行业规模统计说明、产品分类、应用等以及全球及地区总体规模及预测

第2章、着重分析企业，包括企业基本情况、主营业务及主要产品、巧克力液提取物产品的介绍、收入、毛利率及企业最新发展动态等

第3章、重点分析全球竞争态势，主要包括全球巧克力液提取物的收入、市场份额、企业相关业务/产品布局情况、下游市场及应用、行业并购、新进入者及扩产情况。

第4章、分析全球市场不同产品类型巧克力液提取物的市场规模、收入、预测及份额

第5章、分析全球市场不同应用巧克力液提取物的市场规模、收入、预测及份额

第6章、北美地区巧克力液提取物按国家、产品类型和应用的市场规模、收入、预测及份额

第7章、欧洲地区巧克力液提取物按国家、产品类型和应用的市场规模、收入、预测及份额

第8章、亚太地区巧克力液提取物按国家、产品类型和应用的市场规模、收入、预测及份额

第9章、南美地区巧克力液提取物按国家、产品类型和应用的市场规模、收入、预测及份额

第10章、中东及非洲巧克力液提取物按国家、产品类型和应用的市场规模、收入、预测及份额

第11章、深入研究巧克力液提取物的市场动态、驱动因素、阻碍因素、发展趋势、行业内竞争者现在的竞争能力、潜在竞争者进入的能力、供应商的议价能力、购买者的议价能力、替代品的替代能力

第12章、巧克力液提取物行业产业链分析、上游的核心原料以及原料供应商分析、中游分析、下游分析

第13-14章、研究结论以及研究方法，研究过程及数据来源

报告目录

1 全球供给分析

1.1 巧克力液提取物介绍

1.2 全球巧克力液提取物供给规模及预测

1.2.1 全球巧克力液提取物产值（2019 & 2023 & 2030）

1.2.2 全球巧克力液提取物产量（2019-2030）

1.2.3 全球巧克力液提取物价格趋势（2019-2030）

1.3 全球主要生产地区及规模（基于巧克力液提取物产地分布）

1.3.1 全球主要生产地区巧克力液提取物产值（2019-2030）

1.3.2 全球主要生产地区巧克力液提取物产量（2019-2030）

1.3.3 全球主要生产地区巧克力液提取物均价（2019-2030）

1.3.4 北美 巧克力液提取物产量（2019-2030）

1.3.5 欧洲 巧克力液提取物产量（2019-2030）

1.3.6 中国 巧克力液提取物产量（2019-2030）

1.3.7 日本 巧克力液提取物产量（2019-2030）

1.4 市场驱动因素、阻碍因素及趋势

1.4.1 巧克力液提取物市场驱动因素

1.4.2 巧克力液提取物行业影响因素分析

1.4.3 巧克力液提取物行业趋势

2 全球需求规模分析

2.1 全球巧克力液提取物总体需求/消费分析（2019-2030）

2.2 全球巧克力液提取物主要消费地区及销量

2.2.1 全球主要地区巧克力液提取物销量（2019-2024）

2.2.2 全球主要地区巧克力液提取物销量预测（2025-2030）

2.3 美国巧克力液提取物销量（2019-2030）

2.4 中国巧克力液提取物销量（2019-2030）

2.5 欧洲巧克力液提取物销量（2019-2030）

2.6 日本巧克力液提取物销量（2019-2030）

2.7 韩国巧克力液提取物销量（2019-2030）

2.8 东盟国家巧克力液提取物销量（2019-2030）

2.9 印度巧克力液提取物销量（2019-2030）

3 行业竞争状况分析

3.1 全球主要厂商巧克力液提取物产值（2019-2024）

3.2 全球主要厂商巧克力液提取物产量（2019-2024）

3.3 全球主要厂商巧克力液提取物平均价格（2019-2024）

3.4 全球巧克力液提取物主要企业四象限评价分析

3.5 行业排名及集中度分析（CR）

3.5.1 全球巧克力液提取物主要厂商排名（基于2023年企业规模排名）

3.5.2 巧克力液提取物全球行业集中度分析（CR4）

3.5.3 巧克力液提取物全球行业集中度分析（CR8）

3.6 全球巧克力液提取物主要厂商产品布局及区域分布

3.6.1 全球巧克力液提取物主要厂商区域分布

3.6.2 全球主要厂商巧克力液提取物产品类型

3.6.3 全球主要厂商巧克力液提取物相关业务/产品布局情况

3.6.4 全球主要厂商巧克力液提取物产品面向的下游市场及应用

3.7 竞争环境分析

3.7.1 行业过去几年竞争情况

3.7.2 行业进入壁垒

3.7.3 行业竞争因素分析

3.8 潜在进入者及业内主要厂商未来产能规划

3.9 行业并购分析

4 中国、美国及全球其他市场对比分析

4.1 美国VS中国：产值规模对比

4.1.1 美国VS中国：巧克力液提取物产值对比（2019 & 2023 & 2030）

4.1.2 美国VS中国：巧克力液提取物产值份额对比（2019 & 2023 & 2030）

4.2 美国VS中国：巧克力液提取物产量规模对比

4.2.1 美国VS中国：巧克力液提取物产量对比（2019 & 2023 & 2030）

4.2.2 美国VS中国：巧克力液提取物产量份额对比（2019 & 2023 & 2030）

4.3 美国VS中国：巧克力液提取物销量对比

4.3.1 美国VS中国：巧克力液提取物销量对比（2019 & 2023 & 2030）

4.3.2 美国VS中国：巧克力液提取物销量份额对比（2019 & 2023 & 2030）

4.4 美国本土巧克力液提取物主要生产商及市场份额2019-2024

4.4.1 美国本土巧克力液提取物主要生产商，总部及产地分布

4.4.2 美国本土主要生产商巧克力液提取物产值（2019-2024）

4.4.3 美国本土主要生产商巧克力液提取物产量（2019-2024）

4.5 中国本土巧克力液提取物主要生产商及市场份额2019-2024

4.5.1 中国本土巧克力液提取物主要生产商，总部及产地分布

4.5.2 中国本土主要生产商巧克力液提取物产值（2019-2024）

4.5.3 中国本土主要生产商巧克力液提取物产量（2019-2024）

4.6 全球其他地区巧克力液提取物主要生产商及份额2019-2024

4.6.1 全球其他地区巧克力液提取物主要生产商，总部及产地分布

4.6.2 全球其他地区主要生产商巧克力液提取物产值（2019-2024）

4.6.3 全球其他地区主要生产商巧克力液提取物产量（2019-2024）

5 产品类型细分

5.1 根据产品类型，全球巧克力液提取物细分市场预测2019 VS 2023 VS 2030

5.2 不同产品类型细分介绍

5.2.1 纯脂巧克力

5.2.2 代脂巧克力

5.3 根据产品类型细分，全球巧克力液提取物细分规模

5.3.1 根据产品类型细分，全球巧克力液提取物产量（2019-2030）

5.3.2 根据产品类型细分，全球巧克力液提取物产值（2019-2030）

5.3.3 根据产品类型细分，全球巧克力液提取物价格趋势（2019-2030）

6 产品应用细分

6.1 根据应用细分，全球巧克力液提取物规模预测：2019 VS 2023 VS 2030

6.2 不同应用细分介绍

6.2.1 零食糖果

6.2.2 烘焙

6.2.3 冰淇淋

6.2.4 其他

6.3 根据应用细分，全球巧克力液提取物细分规模

6.3.1 根据应用细分，全球巧克力液提取物产量（2019-2030）

6.3.2 根据应用细分，全球巧克力液提取物产值（2019-2030）

6.3.3 根据应用细分，全球巧克力液提取物平均价格（2019-2030）

7 企业简介

7.1 Barry Callebaut

7.1.1 Barry Callebaut基本情况

7.1.2 Barry Callebaut主营业务及主要产品

7.1.3 Barry Callebaut 巧克力液提取物产品介绍

7.1.4 Barry Callebaut 巧克力液提取物产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）

7.1.5 Barry Callebaut最新发展动态

7.1.6 Barry Callebaut 巧克力液提取物优势与不足

7.2 Cargill

7.2.1 Cargill基本情况

7.2.2 Cargill主营业务及主要产品

7.2.3 Cargill 巧克力液提取物产品介绍

7.2.4 Cargill 巧克力液提取物产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）

7.2.5 Cargill最新发展动态

7.2.6 Cargill 巧克力液提取物优势与不足

7.3 Nestle SA

7.3.1 Nestle SA基本情况

7.3.2 Nestle SA主营业务及主要产品

7.3.3 Nestle SA 巧克力液提取物产品介绍

7.3.4 Nestle SA 巧克力液提取物产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）

7.3.5 Nestle SA最新发展动态

7.3.6 Nestle SA 巧克力液提取物优势与不足

7.4 Mars

7.4.1 Mars基本情况

7.4.2 Mars主营业务及主要产品

7.4.3 Mars 巧克力液提取物产品介绍

7.4.4 Mars 巧克力液提取物产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）

7.4.5 Mars最新发展动态

7.4.6 Mars 巧克力液提取物优势与不足

7.5 Hershey

7.5.1 Hershey基本情况

7.5.2 Hershey主营业务及主要产品

7.5.3 Hershey 巧克力液提取物产品介绍

7.5.4 Hershey 巧克力液提取物产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）

7.5.5 Hershey最新发展动态

7.5.6 Hershey 巧克力液提取物优势与不足

7.6 FUJI OIL

7.6.1 FUJI OIL基本情况

7.6.2 FUJI OIL主营业务及主要产品

7.6.3 FUJI OIL 巧克力液提取物产品介绍

7.6.4 FUJI OIL 巧克力液提取物产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）

7.6.5 FUJI OIL最新发展动态

7.6.6 FUJI OIL 巧克力液提取物优势与不足

7.7 Puratos

7.7.1 Puratos基本情况

7.7.2 Puratos主营业务及主要产品

7.7.3 Puratos 巧克力液提取物产品介绍

7.7.4 Puratos 巧克力液提取物产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）

7.7.5 Puratos最新发展动态

7.7.6 Puratos 巧克力液提取物优势与不足

7.8 NATRA

7.8.1 NATRA基本情况

7.8.2 NATRA主营业务及主要产品

7.8.3 NATRA 巧克力液提取物产品介绍

7.8.4 NATRA 巧克力液提取物产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）

7.8.5 NATRA最新发展动态

7.8.6 NATRA 巧克力液提取物优势与不足

7.9 Ferrero

7.9.1 Ferrero基本情况

7.9.2 Ferrero主营业务及主要产品

7.9.3 Ferrero 巧克力液提取物产品介绍

7.9.4 Ferrero 巧克力液提取物产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）

7.9.5 Ferrero最新发展动态

7.9.6 Ferrero 巧克力液提取物优势与不足

7.10 Mondelez

7.10.1 Mondelez基本情况

7.10.2 Mondelez主营业务及主要产品

7.10.3 Mondelez 巧克力液提取物产品介绍

7.10.4 Mondelez 巧克力液提取物产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）

7.10.5 Mondelez最新发展动态

7.10.6 Mondelez 巧克力液提取物优势与不足

7.11 Clasen

7.11.1 Clasen基本情况

7.11.2 Clasen主营业务及主要产品

7.11.3 Clasen 巧克力液提取物产品介绍

7.11.4 Clasen 巧克力液提取物产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）

7.11.5 Clasen最新发展动态

7.11.6 Clasen 巧克力液提取物优势与不足

7.12 Morde Foods

7.12.1 Morde Foods基本情况

7.12.2 Morde Foods主营业务及主要产品

7.12.3 Morde Foods 巧克力液提取物产品介绍

7.12.4 Morde Foods 巧克力液提取物产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）

7.12.5 Morde Foods最新发展动态

7.12.6 Morde Foods 巧克力液提取物优势与不足

7.13 EUROCAO

7.13.1 EUROCAO基本情况

7.13.2 EUROCAO主营业务及主要产品

7.13.3 EUROCAO 巧克力液提取物产品介绍

7.13.4 EUROCAO 巧克力液提取物产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）

7.13.5 EUROCAO最新发展动态

7.13.6 EUROCAO 巧克力液提取物优势与不足

7.14 DP Chocolates

7.14.1 DP Chocolates基本情况

7.14.2 DP Chocolates主营业务及主要产品

7.14.3 DP Chocolates 巧克力液提取物产品介绍

7.14.4 DP Chocolates 巧克力液提取物产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）

7.14.5 DP Chocolates最新发展动态

7.14.6 DP Chocolates 巧克力液提取物优势与不足

7.15 可可琳纳

7.15.1 可可琳纳基本情况

7.15.2 可可琳纳主营业务及主要产品

7.15.3 可可琳纳 巧克力液提取物产品介绍

7.15.4 可可琳纳 巧克力液提取物产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）

7.15.5 可可琳纳最新发展动态

7.15.6 可可琳纳 巧克力液提取物优势与不足

7.16 愛普股份

7.16.1 愛普股份基本情况

7.16.2 愛普股份主营业务及主要产品

7.16.3 愛普股份 巧克力液提取物产品介绍

7.16.4 愛普股份 巧克力液提取物产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）

7.16.5 愛普股份最新发展动态

7.16.6 愛普股份 巧克力液提取物优势与不足

7.17 黛妃(上海亿成食品科技有限公司)

7.17.1 黛妃(上海亿成食品科技有限公司)基本情况

7.17.2 黛妃(上海亿成食品科技有限公司)主营业务及主要产品

7.17.3 黛妃(上海亿成食品科技有限公司) 巧克力液提取物产品介绍

7.17.4 黛妃(上海亿成食品科技有限公司) 巧克力液提取物产量、均价、产值、毛利率及市场份额（2019-2024）

7.17.5 黛妃(上海亿成食品科技有限公司)最新发展动态

7.17.6 黛妃(上海亿成食品科技有限公司) 巧克力液提取物优势与不足

8 行业产业链分析

8.1 巧克力液提取物行业产业链

8.2 上游分析

8.2.1 巧克力液提取物核心原料

8.2.2 巧克力液提取物原料供应商

8.3 中游分析

8.4 下游分析

8.5 巧克力液提取物生产方式

8.6 巧克力液提取物行业采购模式

8.7 巧克力液提取物行业销售模式及销售渠道

8.7.1 巧克力液提取物销售渠道

8.7.2 巧克力液提取物代表性经销商

9 研究结论

10 附录

10.1 研究方法

10.2 研究过程及数据来源

10.3 免责声明