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据华盛顿邮报报道，分析人士表示，北京对美国农产品征收关税对中国消费者的短期影响不大，因此是对特朗普施加政治压力的理想手段。
多数中国人喜食猪肉。去年他们消费了大约5700万吨猪肉，占全球总量的一半以上。在北京最大的批发市场——新发地，猪肉专区规模庞大，甚至占据了一整栋楼。
大厅内弥漫着肉类特有的腥甜气味，沉重的金属刀斧剁下肋排、修剪脂肪的声音此起彼伏。
猪肉在中国文化、饮食和语言中根深蒂固。汉字“家”由屋顶下的一头猪构成，而“肉”这个词通常默认指的就是猪肉。
确保猪肉供应在政治上至关重要，以至于中国共产党甚至管理着“战略猪肉储备”，以应对供应紧张时期。
因此，乍看之下，北京在上一轮针对特朗普对中国出口到美国的商品加征关税的报复行动中，对美国猪肉征收10%的关税，似乎令人意外。
经济学家表示，这些举措可能会推高美国日常商品的价格。由于中国对美国的出口远超进口，北京不得不寻找办法在不让自己付出重大代价的情况下，向特朗普施压。
针对美国农产品是北京应对措施的重要一环。中国对210亿美元的美国进口商品征收了10%-15%的关税，其中包括猪肉、鸡肉、大豆和其他主要产自共和党获胜的美国农村地区的农产品，如爱荷华州、北卡罗来纳州和密苏里州。
去年，中国是美国猪肉的第三大进口国，仅次于日本和墨西哥。
然而，尽管中国人热衷于猪肉，对美国猪肉征收关税对中国的影响相对较小。这是因为北京在减少对美国猪肉的依赖方面取得了进展，形成了一种对其有利的贸易失衡。
中国去年从美国购买的猪肉价值11亿美元，仅占进口量的7%，占总供应量的0.1%。
在新发地市场，屠夫们对关税可能对生意造成的影响不以为然。
“我们只卖国产猪肉，”张海富一边摆放新鲜的猪蹄，一边说道。“贸易紧张局势和我们没关系。”
在新发地的猪肉专区，入口处悬挂着一块大型电子屏幕，上面滚动显示着当天上市的1795头生猪的价格——大约每磅1美元，同时还标注了养殖场的所在地。
这里的需求涵盖整头猪。猪耳、猪肚、猪蹄以及各种内脏在中国常被视为美食，这也为美国这样的“厌食内脏”国家创造了一个庞大的市场。
去年，中国进口的猪内脏中约25%——即32.2万吨——来自美国。
“没有任何其他市场，能够以中国买家支付的价格，还接近这个进口规模，”美国肉类出口联合会在最近的一份报告中表示。
中国政府预计，巴西和西班牙等国的养殖户，会乐于向这个全球最大市场供应更多猪肉。
自特朗普第一任期的贸易战以来，北京一直在努力确保美国农产品进口不再是供应的核心，包括大力提升国内猪肉产量，目前国产猪肉已占中国市场的97%。
这一自给自足的努力，在2018年非洲猪瘟爆发后变得更加复杂，疫情推动美国对华猪肉出口在2020年创下历史新高。
自那以后，在北京的推动下，曾经养殖中国大多数生猪的小型农场逐渐让位于巨大的多层建筑，有时被中国媒体称为“养猪大楼”。
近年来，中国还开始从更多国家进口猪肉和饲料。去年，第一批俄罗斯生猪抵达中国，尽管俄罗斯猪肉在中国进口中占比很小，但这一事件在官方媒体上被广泛宣传，作为中俄友好关系的象征。
“过去两年，国内供应相对稳定，成本竞争力有所提高，”中国农业科学院的研究员朱增勇表示。
朱增勇指出，即便在贸易战期间，来自巴西、西班牙等国的进口猪肉仍足以满足需求。他说：“从长远来看，如果特朗普坚持这一政策，我认为美国猪肉在中国不会具备竞争力。”
尽管目前猪肉市场相对独立于贸易战的影响，但专家警告，贸易战可能最终会推高中国猪肉价格，因为饲料成本上升以及国际市场的不确定性。
相比猪肉，中国对美国大豆的依赖要大得多。美国大豆占中国大豆总供应量的约35%，主要用于动物饲料和食用油。
中国媒体报道，中国企业一直在囤积大豆，并签订6到9个月的合同来锁定价格。
然而，贸易战的影响需要时间才能显现，消费者往往难以将价格上涨直接归因于特定的关税。
北京似乎希望通过反制措施对特朗普施加政治压力。中国已经表态要保护本国消费者和供应商的权益，包括在媒体曝光美国跨国公司沃尔玛施压供应商降价、分担关税成本后，对沃尔玛高管进行了警告。
虽然关税的真正成本需要时间才能显现，但贸易战最终可能会推高中国的猪肉价格。
不过，分析人士指出，在中国当前经济疲软的情况下，适度的通胀未必是坏事。最近几个月，除了春节期间家人团聚、肉类消费旺盛以外，猪肉价格一直低迷。
策纬咨询公司(Trivium China)分析师裴西霞(Even Pay)表示，关税导致的价格上涨“对中国国内养猪企业来说是个好消息”，因为对美国猪肉征收关税可能会限制供应，推高价格，从而帮助国内养殖户实现盈利。
许多制造商和出口商担心，美中贸易战可能会进一步打击中国经济，使消费更加低迷。
目前，中国经济增长已经难以达到政府设定的5%左右的年度目标。在特朗普加大外部压力之前，家庭支出就已显得谨慎。为此，北京周日推出了一项“促进消费特别行动计划”。
在北京东南部，一个去年开业的大型物流中心兼仓储式超市——被称为“北京的大冰箱”，最近一天的顾客寥寥无几。
这里几乎能满足中国家庭办宴席的所有需求：成袋的香料和辣椒、大桶的食用油，以及一个摆满酒类和茶叶的巨大库房。
然而，商贩们抱怨称，不管有没有贸易战，人们的消费意愿都不如从前。
“这里几乎没人来，”仓库内一家零食摊主崔雅薇（音）说。她的摊位堆满了烤腰果、蔬菜脆片和山楂片。
“别人接电话希望是爱人，我只希望是客户，”崔雅薇在微信的店铺账号上写道。“别问我在不在，我从不休息。我回复消息的速度比你对象还快。”
